pecel

Resep Pecel

 

Print

Waktu persiapan

10 minit

Waktu memasak

20 minit

Waktu total

30 minit

 

Penulis: Titi

Macam resep: Main

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 6

Bahan-bahan

Bahan:

• 250 gr bayam, siangi, buang batangnya
• 250 gr tauge, bersihkan akarnya
• 250 gr kacang panjang, potong 5 cm
• 250 gr bunga turi, buang putiknya

Bumbu:

• 350 gr kacang tanah, goreng, haluskan
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sdm air asam
• 300 ml air
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 0.5 cm kencur
• ½ sdt terasi bakar
• 3 sdm gula merah iris
• 1 sdm makan garam

Cara membuat

1. Rebus bayam, bunga turi, kacang panjang, dan tauge bergantian dengan air mendidih. Tiriskan, sisihkan.
2. Campur kacang tanah halus dengan bumbu lainnya, haluskan kembali. Campur dengan air asam. Uleni dengan sendok hingga tercampur rata.
3. Siapkan piring saji, susun sayuran rebus.
4. Siapkan mangkok sambal, cairkan bumbu sambal dengan air. Sajikan.